Сложете водата да ври, сложете лука, като преди това го нарежете и го оставете да се поври малко, после добавете прясното мляко

Правите си дюканското кексче в чашка или купичка, разрязвате го на филийки, потапяте го в сместа от яйцето,

Зелето се нарязва на слама и се осолява, добавя се оцета. Морковите се режат на тънки ивици, а краставицата – на кубчета.

Към киселото мляко се прибавя одата, а в затопленото прясно мляко се слага маята. Всичко се замесва до твърдо тесто